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Protección Civil del Estado de Puebla

Gastronomía

Junio mes de la jeripa en Atlixco

La gastronomía atlixquense es variada y además exquisita para el deleite de propios y extraños.

Todos los años en el mes de junio podemos saborear de un dulce típico llamado Jeripa.

La Jeripa viene en una cazuelita de barro, con ajonjolí encima, es de color rosa.

La jeripa es un dulce hecho a base de leche, agua, azúcar, harina de arroz, colorante vegetal rojo y agua de azahar. Su consistencia es parecida a un pudín.

La Jeripa tiene un contexto religioso asociado al día de Corpus Corpus Christi ( Fiesta del Cuerpo y de la Sangre de Cristo) de ahí su color rosado.

Esta tradición Atlixquense la puedes encontrar en varios lugares como son el mercado Benito Juárez, o en el pasillo ubicado a un costado de la parroquia, también en negocios establecidos como Aroma & Sabor de la Calle 6 Oriente entre muchos otros lugares.

Buen provecho!